6 adet beyaz tost ekmeği
3 tatlı kaşığı ev yapımı pesto sos
1 adet büyük domates, dilimlenmiş
3 adet orta boy suda mozzarella peyniri
9 adet taze fesleğen yaprağı
Tuz
Karabiber
Kızartmak için: sıvıyağ
1 su bardağı panko ekmek kırıntısı
3 adet yumurta
3dilim ekmeği tezgâha alın. Her birine 1 tatlı kaşığı pesto sosu sürün. Sırasıyla içlerine tam sığacak kadar domates, mozzarella ve fesleğen yaprağı dizin. Üzerine diğer 3 dilim ekmeği ekleyin ve iyice yapışmaları için üzerilerine bastırın.
Düze yakın bir tabakta yumurtaları çırpın, içerisine tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Ekmek kırıntısı da yine düz bir tabağa alın.
Geniş bir tavada yağ ısıtın. Ekmekleri önce yumurtaya sonra ekmek kırıntısına bulayın ve yağda iki tarafı da altın rengi olana dek kızartın. Ekmekleri kızarınca havlu kâğıt serilmiş bir tabağa çıkartın ve ılındıktan sonra servis edin.