Ece Erdinç Kimdir?

Ece Erdinç, 29 Nisan 1988’de İstanbul’da doğdu. Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun olduktan sonra, çocukluğundan beri tutkusu olan mutfaktan uzak kalamayacağını düşündü. Mutfak Sanatları Akademisi’nde Chef&Owner programına katıldı ve 1 yıllık eğitimini başarıyla tamamladı.

Ulus 29’da stajını tamamladıktan sonra sıcak bölümünde çalışmaya devam etti. Cento Per Cento Restaurant’ta makarna şefliği yaptı. 2011’de konseptini oluşturduğu ve tasarımını üstlendiği, aynı zamanda Chef&Owner olarak çalıştığı pastanesi Vanilla Bakery’i kurdu.

Mevsimsel malzemelerle en kaliteli çikolata çeşitlerinin buluştuğu 40 farklı çeşit ürünü taze olarak her gün Vanilla Bakery’de misafirlerine sundu. Davetlerde catering hizmeti sundu ve İstanbul’da ilk şubesini açmış olan Pf Changs grubunun tatlı menüsündeki ürünleri hazırladı.

2013–2014 yıllarında Digiturk’un Turkmax Gurme kanalında haftada 5 gün yayınlanan Küçük Mutfak Sırları isimli programın içeriğini hazırladı, mutfak şefliğini ve sunuculuğunu yaptı. Haftanın her günü farklı bir tema ile menüler hazırladığı programında, ekibiyle beraber 205 bölüm çekti ve özgün olarak yazdığı 600 tarifini uygulayıp izleyenlerle paylaştı.

Crate & Barrel, Okan Üniversitesi ve ODTÜ Gastronomi Grubu ile workshoplar yaptı; ayrıca ODTÜ’de ve Boğaziçi Üniversitesi’nde söyleşiler gerçekleştirdi. 2014 yılında hayata geçmiş olan All for Kids dergisinde “çocuklar için doğal lezzetler” temalı tariflerini yazdı ve görsellerinin yemek stilistliğini yaptı.

2015 Ekim ayı itibariyle haftada 5 gün, 2 ay boyunca TV8’de yayınlanan ve beğeniyle izlenilen yemek yarışması programı Ver Fırına’nın yeni sezonunda Arda Türkmen ve Yağız İzgül ile birlikte programın jürisi olarak tekrar ekranlarda yer aldı.

105 tariften oluşan ilk yemek kitabının yemek stilistliğini de üstlendiği fotoğraf çekimlerini tamamladı. İki buçuk yılı aşkın süredir hazırladığı yemek kitabı, kitapçılarda raflardaki yerini aldı. 10. baskısını yapmış olan Açık Mutfak, en çok satan yemek kitapları arasında yerini aldı ve Ece, sevenleriyle 5 ayrı imza gününde buluştu.

Bunlarla beraber farklı restoranlarda proje bazlı konsept, menü danışmanlığı ve yemek stilistliği yapmaya devam etmektedir. Simple Pleasures of Everyday Living isimli; cinsiyetsiz, sürdürülebilir, zamansız tasarımların yer aldığı, Ece’nin hayatındaki vazgeçilmez parçalardan oluşan ve her serisi sınırlı sayıda üretilen markasını kurdu ve satışa sundu. Her sezon yeni ürünlerle koleksiyonları için çalışmalarına devam ediyor.

Instagram başta olmak üzere TikTok ve YouTube platformlarında da sosyal medya içerikleri üretiyor ve sektörün her alanında en iyisi olan markalarla iş birliği yapmaktadır. Ece, aktif olarak markalara Yiyecek & İçecek Danışmanlığı ile birlikte prodüksiyonunu da üstlendiği sosyal medya içerik danışmanlığı hizmeti vermeye devam ediyor.